620.2 В 19 Васильев, Дмитрий Аркадьевич. Товароведение и экспертиза жировых товаров [Текст] : лабораторный практикум для студентов ветеринарной медицины / Д. А. Васильев, С. В. Мерчина, Д. Г. Сверкалова. - Ульяновск : УГСХА им. П.А. Столыпина, 2011. - 78 с. - 19.50 р. Содержание: Экспертиза качества растительных масел Изучение ассортимента и оценка качества животных топленых жиров Изучение ассортимента и оценка качества маргарина Экспертиза качества кулинарных жиров Изучение ассортимента и оценка качества майонеза
Доп.точки доступа: Мерчина, Светлана Васильевна; Сверкалова, Дарья Геннадьевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) |