Электронная библиотека Ульяновского ГАУ: Search

Search

Search:
for

Current filters:

Start a new search

Add filters:

Results/Page | Sort items by In order Authors/record

Results 11-20 of 220 (Search time: 0.001 seconds).

previous
1
2
3
4
5
...
22
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Корректировка рецептуры и оценка показателей качества заправочного супа в кафе «Раздолье» г. Ульяновск	Гуляева, Л.Ю.; Поддубский, Д.А.
2018	Технология сложных холодных супов типа окрошки в условиях ресторана «Россия» г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Зиневич, Т.Ю.
2020	Технология приготовления горячего соуса «Болоньезе» с использованием комбинированного мясного фарша в кафе «Ресторанчик» города Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Калашников, И.Р.
2023	Анализ ассортимента и технологические аспекты приготовления мясных блюд в меню ресторана «Veprevo Koleno» г. Ульяновск	Гуляева, Л.Ю.; Шокиров, Ф.М.
2020	Пути увеличения ассортимента мучных изделий в условиях кафе «Времена года» города Сургут	Мударисов, Ф.А.; Пугач, М.М.
2019	Технология приготовления блинчиков и оценка их качества при включении в состав фаршевой начинки рисовой крупы в кафе «Сказка» р.п. Мулловка	Гуляева, Л.Ю.; Сагирова, Г.М.
2019	Технология приготовления и качественная оценка холодного блюда «Салат из куриной печени с шампиньонами» в условиях кафе «Кураж» р.п. Кузоватово	Гуляева, Л.Ю.; Ускова, Е.А.
2019	Технология приготовления супа «борщ украинский» в кафе «Мы Же На Ты» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Петрова, Н.С.
2018	Технология приготовления закуски «Додстер» с куриным мясом и разработка варианта её вегетарианского рецепта в условиях пиццерии «Додо» города Ульяновска и их энергетическая ценность	Ерисанова, О.Е.; Жаринова, Л.А.
2019	Совершенствование рецептуры блюда «Запечённая горбуша с овощами» в условиях АО «Гулливер»	Лифанова, С.П.; Пустынников, К.М.