Использование коллагеновых животных белков в качестве структурообразователя в технологии колбасных изделий, выработанных в ООО МК «Строганофф» г. Ульяновск

Please use this identifier to cite or link to this item: http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/19377

Title:	Использование коллагеновых животных белков в качестве структурообразователя в технологии колбасных изделий, выработанных в ООО МК «Строганофф» г. Ульяновск
Authors:	Губанова, Н.В. Давушов, И.С.
Keywords:	110305.65 Бакалавриат Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Issue Date:	2016
Publisher:	Ульяновская ГСХА
URI:	http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/19377
Appears in Collections:	Выпускные квалификационные работы

Files in This Item:

File	Size	Format
Diplom_Davushov_af_110305_2016.pdf Restricted Access	2.76 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University