Влияние влажности муки на выход теста при производстве булки «Черкизовская» в условиях хлебозавода №2 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновск

Please use this identifier to cite or link to this item: http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/19391

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Бушов, А.В.	-
dc.contributor.author	Соколова, Е.В.	-
dc.date.accessioned	2019-05-27T10:23:06Z	-
dc.date.available	2019-05-27T10:23:06Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/19391	-
dc.language.iso	RU	-
dc.publisher	Ульяновская ГСХА	-
dc.subject	110305.65	-
dc.subject	Бакалавриат	-
dc.subject	Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции	-
dc.title	Влияние влажности муки на выход теста при производстве булки «Черкизовская» в условиях хлебозавода №2 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновск	-
Appears in Collections:	Выпускные квалификационные работы

Files in This Item:

File	Size	Format
Diplom_Sokolova_af_110305_2016.pdf Restricted Access	657.29 kB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University