Совершенствование рецептуры блюда «Жульен с курицей» за счет изменения его композиционного состава в условиях ресторана «Буржуй» ООО «Империя» г. Ульяновска

Please use this identifier to cite or link to this item: http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/23130

Title:	Совершенствование рецептуры блюда «Жульен с курицей» за счет изменения его композиционного состава в условиях ресторана «Буржуй» ООО «Империя» г. Ульяновска
Authors:	Лифанова, С.П. Комбарова, Д.О.
Keywords:	19.03.04 Бакалавриат Технология продукции и организация общественного питания
Issue Date:	2020
Publisher:	Ульяновский ГАУ
URI:	http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/23130
Appears in Collections:	Выпускные квалификационные работы

Files in This Item:

File	Size	Format
Diplom_Kambarova_fazrpp_190304_2020.pdf Restricted Access	2,05 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University