Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/2666
Title: | Разработка бактериофаговых биопрепаратов для деконтаминации микрофлоры, вызывающей порчу мясного, рыбного сырья и готовой продукции (биопроцессинг) |
Authors: | Васильев, Д.А. Золотухин, С.Н. Алешкин, А.В. Феоктистова, Н.А. Мастиленко, А.В. Зулькарнеев, Э.Р. Киселева, И.А. Шестаков, А.Г. Сульдина, Е.В. |
Keywords: | монография бактериофаги деконтаминациия биопроцессинг |
Issue Date: | 2017 |
Publisher: | УлГАУ |
Citation: | Разработка бактериофаговых биопрепаратов для деконтаминации микрофлоры, вызывающей порчу мясного, рыбного сырья и готовой продукции (биопроцессинг) : научная монография / Д. А. Васильев, С.Н. Золотухин, А.В. Алешкин [и др.]. - Ульяновск : УлГАУ, 2017. - 409 с. - ISBN 978-5-9500951-8-4. - Текст : электронный // Электронная библиотека Ульяновского ГАУ : [сайт]. - URL: http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/2666 |
Abstract: | В монографии представлены результаты научно-исследовательской работы, выполняемой высшим учебным заведением, подведомственным Министерству сельского хозяйства Российской Федерации, УлГАУ, за счет средств федерального бюджета по заказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в 2017 году по теме: «Разработка бактериофаговых биопрепаратов для деконтаминации микрофлоры, вызывающей порчу мясного, рыбного сырья и готовой продукции (биопроцессинг)». Проведенные исследования по выделению селекции и изучению биологических свойств бактериофагов, специфичных для бактерий Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Aeromonas hydrophila, Aeromonas salmonicida, Yersinia enterocolitica, Proteus spp., Enterobacter spp., и разработанный алгоритм промышленного фагопосредованного биопроцессинга позволили сформировать теоретические предпосылки по созданию нового для Российской Федерации класса технологических вспомогательных средств на основе бактериофагов – продукта для деконтаминации пищевого сырья и продуктов питания. |
URI: | http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/2666 |
ISBN: | 978-5-9500951-8-4 |
Appears in Collections: | Монографии |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
a00a95c3d630d8626ac78e8617bba5b2.pdf | 7.28 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.